Bild von einer Kuh

Am Welt-Ei-Tag über den Eierkonsum nachdenken

Der Welt-Ei-Tag findet jedes Jahr am zweiten Freitag im Oktober statt: also im Jahr 2019 am 11. Oktober.

Die "International Egg Commission" (internationaler Verband der Eierproduzenten) hat den Welt-Ei-Tag im Jahr 1996 im Rahmen des damaligen Welt-Ei-Kongresses in Wien initiiert. Ursprünglich ist der Welt-Ei-Tag ins Leben gerufen worden, damit die Menschen mehr Eier konsumieren sollten – im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Dabei sollte aber auch auf die Herkunft der Eier geachtet werden.

Was das Frühstücksei angeht, so können Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkaufen erkennen und darauf achten, aus welcher Haltungsform die Eier stammen, die sie dann später verzehren. Seit Januar 2004 müssen alle Hühnereier, die in Deutschland verkauft werden, grundsätzlich einen Stempel tragen, den sogenannten Erzeugercode. Dieser Code besteht laut der Vermarktungsnorm der Europäischen Union (EU) für Eier aus Ziffern und Buchstaben, zum Beispiel 1-DE-0212341.

Der Code auf dem Ei

Die erste Ziffer gibt an, wie die Henne gehalten wurde: 0 heißt ökologische Haltung, 1 Freilandhaltung, 2 heißt Bodenhaltung und 3 steht für Kleingruppenhaltung. Danach folgt das Länderkürzel, zum Beispiel DE für Deutschland. Anschließend folgt die Betriebsnummer, mit der das Ei bis zum Betrieb und zum Stall zurückzuverfolgen ist.

Die meisten Legehennen in Deutschland leben in Bodenhaltung (63 Prozent), meist zu Zehntausenden in Volieren mit einer oder mehreren offenen Etagen. In einer Einstreu aus Stroh oder Hobelspänen können sie scharren, picken und im Staub baden. In der Freilandhaltung haben die Hennen zusätzlich Auslauf ins Freie. 19 Prozent der Legehennen werden so gehalten. 11 Prozent leben in ökologischer Haltung. Die Zahl der Legehennen, die in der sogenannten Kleingruppenhaltung in Gruppen von bis zu etwa 65 Tieren in ausgestalteten Volieren mit Sitzstangen, Legenestern und Scharrbereich leben, ist auf 7 Prozent gesunken. Diese Haltungsform wird in Deutschland bis 2025 ganz abgeschafft sein.

Weitere Informationen

Lebensbedingungen von Legehennen – zur Kennzeichnung von Hühnereiern

Landwirtschaft.de: Hühnereier

Der Code auf dem Ei zeigt, aus welcher Haltung die Eier kommen, Quelle: Jan Schuler - adobe.stock.com